ACQUA DI COTTURA

Giugno 2017, quasi per gioco, in una sera di inizio estate.

Questo è il momento in cui il club ha preso forma, senza alcuna programmazione, come se questo dovesse in qualche modo accadere. Ed è così che un gruppo di colleghi amici, durante un evento settimanale odontoiatrico in Puglia hanno deciso di cercare un modo per stare insieme.

 

La storia narra che trascorsa la mezzanotte si sono lanciati alla ricerca di un ristorante aperto, di un luogo dove trascorrere qualche ora insieme, come se il tempo illuminato dal sole non bastasse, come se quei momenti ricercati e costruiti insieme, potessero servire ad immortalare per sempre questo momento condiviso.

 

Ed è così che dopo una lunga ricerca in un’ora tarda, in un periodo in cui le attività turistiche non sono ancora del tutto pronte, si sono imbattuti in un piccolo locale, a metà strada tra un pub e un piccolo ristorante.

La richiesta era strana per quell’ora e per quel posto, ma il destino ha voluto che tra i pochi ospiti di quel locale ci fosse uno chef della zona, conosciuto per uno dei ristoranti migliori di Ostuni, in Puglia.

 

Così, un po’ per gioco, un po’ per passione, ha chiesto se potesse lui onorare quel momento preparando per noi un piatto unico, Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino. Il piatto più difficile della tradizione culinaria italiana.

 

Il piatto unico, preparato con arte e sapienza, onorò quella serata mentre lo chef ci raccontava la storia dell’Acqua di Cottura, da conservare sempre in una piccola tazzina quasi fosse un prezioso infuso e da utilizzare poi per amalgamare gli spaghetti e dare ai sapori quell’unicità che rende quel piatto indimenticabile.

 

Così, in onore al sapore di quei piatti e di quella bellissima serata è nato il club “Acqua di Cottura” perché quell’ingrediente, se così si può definire, ci raccontava la storia dell’amicizia e dello stare insieme, un collante unico che rende i rapporti e le esperienze indimenticabili.

Da quel momento, quasi come una promessa, abbiamo deciso di fondare questo club e di onorare il valore dell’amicizia nei nostri eventi, organizzando sempre dopo la mezzanotte una Spaghettata Aglio Olio e Peperoncino per ricordare che gli ingredienti semplici, nella cucina come nella vita, possono regalare momenti unici e indimenticabili.

le prossime spaghettate...

CORTINA '18

Settimana Culturale Cortina ANDI

dal 25 febbraio al 4 marzo

una grande spaghettata notturna all'ombra delle dolomiti in compagnia di tanti amici

SETTIMANA AZZURRA

Settimana Azzurra ANDI

dal 10 al 17 giugno

Immersi nei colori e nei profumi della Puglia, una grande spaghettata notturna in riva al mare

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